Dale a tu cuerpo un chute de vitaminas y minerales con esta crema de calabaza y zanahoria, ¡una bomba de sabor y nutrientes! Es perfecta para cuidar de ti y de los tuyos sin renunciar al placer de comer rico. ¿Te animas a probarla?
Si te gusta la cocina sencilla y saludable, sigue leyendo y descubre cómo preparar esta deliciosa crema.
Ingredientes para 4 personas
1 calabaza pequeña-mediana (tipo cacahuete)
2 zanahorias grandes
1 puerro
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2-3 patatas medianas
3 quesitos tipo caserío
2-3 rebanadas de pan para hacer picatostes (puedes sustituir por colines integrales o pan tostado)
Aceite de oliva virgen extra (un vasito pequeño)
Sal al gusto
Pimienta recién molida
Preparación
PASO 1: preparar nuestras verduras
Primero, vamos a pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. Toma la cebolla, pélala y córtala en trocitos. Luego, agarra el puerro, quítale la parte más verde y córtalo en rodajas finas. El diente de ajo pícalo bien chiquitito, que se mezcle bien con el resto. Finalmente, pela y corta las patatas, pero aquí viene el truco: al cortarlas, hazlo de forma que suelten almidón para que nuestra crema quede bien espesita. ¡Ya tenemos todo listo para el siguiente paso!
PASO 2: sofreír las verduras
Calienta un vasito de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Primero, añade el diente de ajo picado y sofríelo hasta que empiece a dorarse y suelte ese aroma delicioso. Luego, añade la calabaza y la zanahoria, y sofríelas durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Después, incorpora la cebolla y el puerro, y sigue sofriendo todo junto durante unos cinco minutos, hasta que estén bien pochados. Por último, añade las patatas y mézclalo todo bien. No olvides echar un puñadito de sal al gusto. ¡Ya verás cómo empieza a oler tu cocina!
PASO 3: cocer las verduras
Ahora, vamos a cubrir las verduras sofritas con agua. Asegúrate de que el agua llegue un dedo o dos por encima de las verduras. Pon la cacerola a fuego alto hasta que empiece a hervir. En cuanto veas que hierve, baja el fuego y deja que todo se cocine tapado durante unos 20-25 minutos. Queremos que las patatas y las verduras estén bien blanditas.
PASO 4: triturar las verduras y hacer la crema
¡Ya casi estamos terminando! Con una batidora tritura todo hasta que quede bien suave y cremoso. Prueba la crema y ajusta la sal si es necesario. La textura debe ser fina y agradable.
PASO 5: servir y disfrutar
Ahora, decide cómo quieres disfrutarla: caliente para esos días fríos o fresquita para el verano. Sirve la crema en tus platos favoritos, añade un toque de pimienta recién molida y decora con picatostes, semillas de calabaza, pipas de girasol o lo que más te apetezca. Ya está lista. ¡A COMER!
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa crema de calabaza y zanahoria tanto como nosotros!
Comentarios